Au cours des siècles, les crêpes ont été un élément important de la Chandeleur. Cette fête est célébrée chaque année le 2 février, et c’est l’occasion de préparer de délicieuses crêpes.
Que vous préfériez les crêpes sucrées ou salées, nous vous présentons ici 5 idées de gâteaux de crêpes pour célébrer cet événement.
Gâteau de crêpes au citron
Le gâteau de crêpes au citron est une recette très facile à réaliser et qui est parfaite pour la Chandeleur.
Préparez une dizaine, voire une vingtaine de crêpes à l’avance et faites-les refroidir avant de commencer à préparer votre gâteau.
Pour la ganache, mélangez du sucre, du zeste de citron et de la crème fraîche. Avant de servir, saupoudrez le dessus de sucre glace et ajoutez quelques tranches de citron pour décorer.
Gâteau de crêpes au Chocolat
Le gâteau de crêpes au chocolat est une autre option délicieuse pour la Chandeleur. Procédez de la même manière que pour le gâteau de crêpes au citron.
Pour la ganache, faites fondre du chocolat noir et mélangez-le avec de la crème fraîche et/ou de la crème anglaise.
Une fois que la préparation est bien homogène, garnissez chaque crêpe avec cette garniture au chocolat et versez de la ganache dessus le gâteau.
Vous pouvez ensuite saupoudrer le dessus de cacao en poudre, de pépites de chocolat, de noisettes ou de copeaux de chocolat blanc.
Gâteau de crêpes au Tiramisu
Le gâteau de crêpes au tiramisu est une recette très savoureuse et facile à préparer. Pour la ganache, mélangez de la mascarpone avec du sucre, du café et du rhum (facultatif).
Une fois que votre mélange est bien homogène, étalez-le sur chaque crêpe et assemblez-les pour former le gâteau. Avant de servir, saupoudrez le dessus de cacao en poudre et décorez-le avec des morceaux de chocolat.
Gâteau de crêpes à la fraise
Le gâteau de crêpes à la fraise est une recette parfaite pour la Chandeleur. Ce gâteau est composé de crêpes avec de la garniture à la fraise recouverte d’une délicieuse ganache aux fraises. Il est le mélange idéal de saveurs sucrées et de textures délicieuses.
Si l’on souhaite changer les habitudes et diversifier les goûts, il est possible de remplacer les fraises par un autre type de fruits. Des framboises ou même un mélange de fruits rouges peuvent être excellents.
Il faut tout d’abord mettre les fruits dans un blender puis passer le mélange à travers un chinois pour en ôter les pépins.
Gâteau crêpes arc-en-ciel
Pour créer des crêpes multicolores, commencez par préparer une pâte à crêpes basique.
Divisez ensuite la pâte en 6 bols (environ 33 cl par bol). Créez les crêpes de couleurs et ajoutez un peu de colorant alimentaire dans chaque bol.
Autres recettes classiques de crêpes
En plus des gâteaux de crêpes mentionnés ci-dessus, vous pouvez également cuisiner des crêpes classiques pour célébrer la Chandeleur.
Vous pouvez tout à fait faire une recette simple de crêpe et étaler de la garniture dessus. Si vous êtes un peu plus gourmand, retrouvez une recette moelleuse de crêpe à faire pour toute la famille.
Si vous êtes vegan, il existe des recettes de crêpes sans lait ni œuf avec lesquelles vous allez vous régaler !
Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients pour varier les goûts, tels que du sucre, du miel ou des épices.
Origine de la Chandeleur
La Chandeleur est une fête qui a lieu chaque année le 2 février. Elle marque le début du carême, mais elle est aussi associée à la célébration de la purification de la Vierge et à la présentation de Jésus au Temple.
Selon la tradition, les crêpes ou gâteaux de crêpes que l’on prépare pour célébrer la Chandeleur symbolisent la lumière et la richesse.
Vous pouvez même vous amuser à faire le quiz de connaissance sur la Chandeleur ! Attention, si vous n’obtenez pas 10/10 au test, vous n’aurez peut-être pas de crêpes pour la Chandeleur !