En ces temps de crise économique et de préoccupations environnementales, il est devenu primordial de cuisiner de manière responsable, en privilégiant des recettes simples, savoureuses, saines et peu coûteuses.
Dans cette optique, nous vous proposons aujourd’hui de découvrir une recette de pâtes aux courgettes à moins de 0,50 € par personne.
Ce plat, à la fois équilibré et gourmand, ravira vos papilles tout en étant respectueux de votre porte-monnaie et de la planète.
Nous vous présenterons les différentes étapes de préparation, les astuces pour réaliser cette recette à petit prix, les variantes possibles pour satisfaire toutes les envies et les conseils pour accompagner ce plat de manière harmonieuse.
Les ingrédients et les étapes de préparation de la recette
Avant de se lancer dans la confection de ce délicieux plat de pâtes aux courgettes, il convient de rassembler certains ingrédients indispensables et de suivre quelques étapes de préparation simples.
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il vous faudra :
- 400 g de pâtes de votre choix (spaghetti, penne, fusilli, etc.)
- 2 courgettes moyennes
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de piment d’Espelette ou de poivre
- sel
- (optionnel) du parmesan râpé ou des copeaux
- (optionnel) des herbes aromatiques (basilic, persil, etc.)
Suivez ensuite les étapes suivantes pour préparer ce plat savoureux :
- Lavez et coupez les courgettes en petits dés ou en rondelles fines.
- Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, en veillant à bien les égoutter et à les réserver chaudes.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et ajoutez-y les courgettes et l’ail haché. Faites revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.
- Ajoutez les pâtes égouttées et chaudes dans la poêle avec les courgettes, puis mélangez bien pour que l’ensemble soit bien enrobé d’huile d’olive et d’ail. Assaisonnez avec le piment d’Espelette (ou du poivre) et du sel à votre convenance.
- Si vous le souhaitez, ajoutez du parmesan râpé ou des copeaux et/ou quelques herbes aromatiques fraîches (basilic, persil, etc.) pour parfaire ce plat.
- Servez immédiatement et savourez !
Les astuces pour réaliser cette recette à moins de 0,50 € par personne
Pour parvenir à cuisiner ce plat de pâtes aux courgettes à moins de 0,50 € par personne, il est essentiel d’adopter certaines astuces et de faire des choix judicieux en matière d’ingrédients et de préparation.
Tout d’abord, il est important de choisir des pâtes de qualité mais à prix abordable. Optez pour des pâtes en gros conditionnement et privilégiez les marques de distributeurs, qui proposent souvent un bon rapport qualité-prix. Évitez les pâtes « premium » ou à l’épeautre, qui peuvent être plus coûteuses.
Ensuite, pour les courgettes, préférez les acheter en saison (de mai à septembre), lorsque leur prix est plus bas. N’hésitez pas à vous rendre sur les marchés locaux ou à opter pour des légumes « moches » ou déclassés, qui sont souvent moins chers et tout aussi savoureux.
Concernant l’huile d’olive, choisissez une bouteille de taille moyenne et une marque de distributeur pour réduire le coût. Vous pourrez ainsi profiter des bienfaits de cette huile sans vous ruiner.
Enfin, pour les ingrédients optionnels tels que le parmesan et les herbes aromatiques, n’hésitez pas à les remplacer par des alternatives moins coûteuses. Par exemple, optez pour du gruyère râpé à la place du parmesan ou cultivez vos propres herbes aromatiques sur votre balcon ou dans votre jardin, afin de toujours en avoir à disposition.
Les variantes possibles pour satisfaire toutes les envies
La recette des pâtes aux courgettes que nous vous avons présentée est délicieuse et économique, mais il est possible de la décliner en différentes variantes pour satisfaire toutes les envies et s’adapter à vos préférences culinaires.
Pour les amateurs de saveurs méditerranéennes, vous pouvez ajouter à cette recette des olives noires dénoyautées, quelques tomates cerise coupées en deux, ainsi que des anchois ou des câpres. Vous obtiendrez ainsi un plat riche en saveurs et en couleurs, qui vous transportera instantanément sous le soleil du sud de la France ou de l’Italie.
Si vous préférez les recettes crémeuses, n’hésitez pas à ajouter à cette préparation une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou de mascarpone pour apporter onctuosité et gourmandise à votre plat. Vous pouvez incorporer quelques copeaux de parmesan ou de pecorino pour renforcer le côté savoureux de cette variante.
Pour les végétariens ou ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits laitiers, vous pouvez remplacer le parmesan par de la levure nutritionnelle, qui apportera une touche de saveur « fromagée » tout en étant d’origine végétale. Vous pouvez ajouter des protéines végétales à votre plat, comme des pois chiches cuits ou du tofu émietté et sauté avec les courgettes.
Enfin, si vous êtes à la recherche d’une recette plus épicée, vous pouvez ajouter à cette préparation des épices de votre choix, telles que du curry, du cumin, du paprika ou du ras el hanout. Vous pouvez incorporer des légumes supplémentaires, tels que des poivrons, des oignons ou des épinards, pour apporter encore plus de saveurs et de nutriments à votre plat.
Les conseils pour accompagner ce plat de manière harmonieuse
Les pâtes aux courgettes sont un plat simple et savoureux qui se suffit à lui-même, mais il est possible de l’accompagner de différentes manières pour en faire un repas complet et équilibré.
En guise d’entrée, optez pour une salade fraîche et légère, comme une salade de concombre à la menthe, une salade de tomates au basilic ou une salade de mâche aux noix. Ces entrées rafraîchissantes et croquantes seront un excellent prélude à votre plat principal.
Pour les amateurs de viande ou de poisson, vous pouvez servir ce plat de pâtes aux courgettes en accompagnement d’une viande grillée, telle que des escalopes de poulet, des brochettes de boeuf ou des filets de poisson. Vous pouvez opter pour une version végétarienne, en accompagnant votre plat d’une omelette aux fines herbes ou de galettes de légumes.
Enfin, pour le dessert, privilégiez une note sucrée légère et fruitée, telle qu’un sorbet aux fruits, une salade de fruits frais ou un fromage blanc aux fruits rouges. Ces desserts frais et légers clôtureront en beauté votre repas autour de cette délicieuse recette de pâtes aux courgettes.
La recette des pâtes aux courgettes à moins de 0,50 € par personne est une option économique, savoureuse et adaptée à tous les goûts. Grâce à nos astuces pour réduire les coûts, nos variantes pour satisfaire toutes les envies et nos conseils pour accompagner ce plat, vous pourrez régaler vos convives sans vous ruiner ni sacrifier la qualité de votre cuisine. N’hésitez plus et lancez-vous dans la réalisation de ce plat délicieux et économe, qui deviendra sans nul doute un incontournable de vos repas en famille ou entre amis.