Cette recette de soupe de poireaux express est parfaite pour les jours où vous n’avez pas beaucoup de temps, mais que vous voulez quand même profiter des bienfaits de saine et délicieuse soupe. Elle est prête en seulement 30 minutes et est vraiment simple à préparer.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour faire une soupe aux poireaux
- 3 poireaux
- 2 oignons
- 2 pommes de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre
Les étapes de la préparation
- Épluchez et coupez les poireaux, les oignons et les pommes de terre en cubes.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et ajoutez les légumes.
- Faites-les revenir 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Salez et poivrez selon votre goût.
Cuisson
Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Votre soupe de poireaux express est maintenant prête à être dégustée ! Servez-la bien chaude et dégustez !
Quelles épices vont bien avec le poireau ?
Certaines épices qui vont bien avec les poireaux sont le thym, le laurier, la muscade, le poivre noir et le persil. Ces épices ajoutent de la saveur et de la profondeur à la soupe, et peuvent aider à masquer le goût parfois un peu amer des poireaux.
Est-ce que la soupe de poireaux fait maigrir ?
La soupe de poireaux ne fait pas maigrir en elle-même, mais elle peut être un excellent choix pour les personnes qui cherchent à perdre du poids car elle est très faible en calories. Les poireaux sont également très riches en fibres, ce qui aide à se sentir rassasié plus longtemps. Il est toutefois important de noter que la façon dont la soupe est préparée (par exemple avec du lait, de la crème, du fromage) peut augmenter les calories.
Comment relever une soupe de poireaux ?
Il existe plusieurs manières de relever une soupe de poireaux. Voici quelques idées :
Ajouter des épices comme celles citées précédemment, ou des herbes fraîches comme de l’estragon ou de la ciboulette.
Incorporer des ingrédients tels que des oignons, des carottes, des champignons, des pommes de terre ou des patates douces pour donner de la texture et de la saveur à la soupe.
Ajouter des protéines comme du poulet, du tofu, des crevettes ou des lardons pour donner plus de substance à la soupe.
Ajouter de la crème fraîche ou du fromage râpé pour ajouter de la richesse et de la saveur.