La tartiflette est un plat classique, composée de pommes de terre, lardons et oignons, le tout rehaussé par le fameux reblochon. Une recette simple et rapide à préparer, qui fera le bonheur de toute la famille !
Temps de préparation de la tartiflette
- Préparation : 10 minutes.
- Cuisson : 45 minutes.
- Repos : 10 minutes.
Ingrédients pour préparer une tartiflette
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 1 reblochon
- Sel et poivre
La préparation de la tartiflette
- Préchauffer le four à 200° C.
- Laver les pommes de terre et les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir les lardons et l’oignon dans une poêle.
- Dans un grand plat à gratin, disposer les pommes de terre en couche et parsemer avec les lardons et l’oignon.
- Recouvrir avec le reblochon.
- Verser la crème fraîche sur le mélange et assaisonner de sel et de poivre.
- Mettre au four et laisser cuire pendant 25 minutes.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Quelle entrée faire avec une tartiflette ?
La tartiflette est un plat principal, mais il est possible de l’accompagner d’une entrée. Une salade verte est une option très simple et saine, tandis que des légumes cuits ou grillés peuvent également être servis.
Les légumes crus tels que les carottes, le céleri ou le concombre peuvent être servis. On peut également servir des œufs pochés ou des croquettes de pommes de terre pour accompagner la tartiflette.
Quel fromage se rapproche le plus du Reblochon ?
Le fromage Reblochon est un fromage à pâte molle affiné à base de lait cru de vache. Cependant, il n’est pas facile à trouver dans certaines régions, ce qui rend difficile de préparer une tartiflette authentique.
Heureusement, il existe des fromages qui peuvent être utilisés à la place du Reblochon, pour obtenir un résultat similaire.
Les fromages les plus proches sont le Mont d’Or, le Vacherin Fribourgeois, le Comté, le Beaufort et le Gruyère.
Voilà une recette de tartiflette authentique, parfaite pour les amateurs de cuisine savoyarde. Onctueuse et goûteuse, cette tartiflette saura ravir les papilles des plus gourmandes.