La tarte aux fraises est un dessert classique et délicieux qui est toujours un succès !
Elle est parfaite pour des occasions spéciales ou pour un dessert facile à la fin d’un repas.
Cette recette de tarte aux fraises est délicieuse et facile à préparer.
Temps de préparation : 15 minutes
- 15 minutes pour la préparation de la pâte
- 30 minutes pour la cuisson
- 15 minutes pour refroidir
Ingrédients
- 30 g de farine
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 à 1 k g de fraises
- 25 cl de lait
- 1 œuf
- 100 g de beurre
- Une pâte sablée
Instructions
- Faites bouillir le lait avec la vanille
- Fouettez l’œuf avec le sucre puis ajoutez la farine
- Ajoutez le lait bouillant sur le mélange en remuant bien
- Remettre le mélange dans la casserole sur le feu, tournez régulièrement puis retirez après ébullition
- Verser la préparation sur la pâte salée et laissez un peu refroidir
- Disposer les fraises sur la crème pâtissière
Vous avez maintenant une délicieuse tarte aux fraises prête à être servie ! Il ne vous reste plus qu’à déguster et à apprécier ce dessert délicieux et facile à préparer.
Quelles fraises choisir ?
Quand vient le temps de préparer une délicieuse tarte aux fraises, le choix des variétés est presque évident. Les deux variétés les plus populaires sont les Fraises Mara des bois et les Fraises Gariguette.
Les Mara des bois présentent une chair ferme et un rouge bien vif, qui se rapprochent le plus des fraises des bois.
Les Gariguettes, quant à elles, sont connues sous le nom de « reine des fraises ». Elles présentent une chair juteuse et très sucrée.
Comment disposer les fraises sur la tarte ?
Préparer une tarte aux fraises est très simple. Une fois les fraises choisies et coupées en deux ou en quatre, il suffit de les disposer en une jolie rosace par-dessus votre crème pâtissière.
Par quoi remplacer la pâte sablée ?
En remplaçant la pâte sablée par un palais breton, vous obtiendrez un gâteau plus savoureux et plus moelleux.
Par quoi remplacer la crème pâtissière dans la tarte aux fraises ?
En remplaçant la crème pâtissière par de la crème d’amande, vous revigorerez votre tarte aux fraises. Cependant, faites attention à ne pas trop mélanger la crème d’amande afin de ne pas la voir gonfler durant la cuisson.
Quoi rajouter sur la tarte ?
Que ce soit du basilic, du romarin, des éclats de pistache, de la crème d’amande ou du chocolat, ces ingrédients peuvent transformer vos tartes aux fraises en une véritable merveille.
Répartissez par-dessus des herbes ciselées comme le basilic ou le romarin pour ajouter une touche aromatique et délicate.
Vous pouvez également incorporer des éclats de pistache à la pâte sablée ou les parsemer sur le dessus, ce qui leur donnera une apparence distincte et un goût intéressant.
Une autre option consiste à ajouter une couche de chocolat entre la pâte sablée et la crème pâtissière, ou bien à napper directement le dessus des fraises.
Enfin, pour une tarte encore plus savoureuse, vous pouvez aussi associer des fraises à de la rhubarbe.
Vous voilà prêt à déguster une délicieuse tarte aux fraises, que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert de fête.