Le hachis Parmentier est un plat typiquement français, composé de pommes de terre et de viande hachée. C’est aussi l’un des plats les plus populaires de la cuisine française. Il est parfait pour un repas en famille ou entre amis, et sa préparation ne nécessite pas beaucoup de temps. Apprenez à le préparer avec ce délicieux et facile à réaliser recette de hachis Parmentier.
Temps de Préparation
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Repos : 15 minutes
Les ingrédients nécessaires pour faire un bon hachis parmentier
- 500 g de viande hachée
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 carottes râpées
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 litre de bouillon de bœuf
- 2 pommes de terre moyennes
- 80 g de beurre
- Sel et poivre
La préparation du hachis parmentier
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la viande hachée et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez les carottes râpées, la farine et le bouillon de bœuf et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le beurre, le sel et le poivre.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un plat à gratin, étalez les pommes de terre écrasées et recouvrez-les de la viande hachée.
- Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le hachis Parmentier soit doré.
- Laissez reposer pendant environ 15 minutes avant de servir.
Cuisson
- Four : préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Votre hachis parmentier est prêt à être servi. Ce plat est idéal pour un repas entre amis ou en famille, et peut être accompagné de légumes ou de salades. Vous pouvez également le servir avec une sauce tomate ou une sauce béchamel. Bon appétit !
Quel morceau de bœuf pour un hachis Parmentier ?
Pour un hachis Parmentier, il est généralement recommandé d’utiliser de la viande de bœuf hachée maigre. Cela permet d’obtenir une texture moelleuse et fondante, tout en évitant un excès de matières grasses dans la préparation. Il est possible d’utiliser d’autres viandes comme le porc ou le veau, mais le bœuf est souvent considéré comme le choix le plus classique et le plus populaire.
Quelle entrée faire avant un hachis Parmentier ?
Il est courant de servir une salade verte ou une soupe avant un hachis Parmentier. Cela permet de commencer le repas avec quelque chose de léger et de frais, avant de passer à un plat plus consistant et réconfortant. Cela peut également aider à équilibrer les saveurs et les nutriments dans le repas. Il existe aussi des alternatives comme une salade de pommes de terre ou une soupe de légumes.
Pourquoi ça s’appelle hachis Parmentier ?
Le hachis Parmentier a été nommé en l’honneur de Antoine-Augustin Parmentier, un célèbre nutritionniste français du 18ᵉ siècle qui a fait la promotion de la pomme de terre comme aliment de base. Il a réussi à convaincre les gens de l’époque de ses bienfaits nutritionnels et de sa valeur en tant qu’aliment de base.
Comment réchauffer du Hachis parmentier ?
Il existe plusieurs façons de réchauffer du hachis Parmentier. Cependant, l’une des méthodes les plus courantes est de le placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et doré. Il est aussi possible de le faire réchauffer dans une poêle ou au micro-ondes. Il est important de bien répartir la préparation dans le plat avant de le mettre à réchauffer, et de couvrir le plat avec du papier aluminium pour éviter qu’il ne sèche. Il est également conseillé de vérifier la température interne de la préparation pour s’assurer qu’elle est bien chaude avant de servir.