La rentrée bat son plein et le rythme s’accélère.
Entre le travail, l’école et les activités, il n’est pas toujours évident de savoir quoi cuisiner chaque soir.
Pour vous simplifier la vie, voici un menu complet pour la semaine du 9 au 15 septembre 2024.
Des recettes simples, équilibrées et savoureuses qui plairont à toute la famille.
Fini le casse-tête quotidien, place à une semaine sereine côté cuisine !
Lundi 9 septembre : Démarrez la semaine en douceur
Plat principal : Gratin de courgettes au jambon
Un classique réconfortant pour bien commencer la semaine. Ce gratin associe la douceur des courgettes à la saveur du jambon, le tout enrobé d’une onctueuse béchamel gratinée au four.
- 4 courgettes moyennes
- 200g de jambon blanc
- 1 oignon
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 50cl de lait
- 100g de gruyère râpé
- Sel, poivre, noix de muscade
Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites-les revenir à la poêle. Préparez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Ajoutez le jambon coupé en dés et les courgettes. Versez dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage et enfournez 30 minutes à 180°C.
Accompagnement : Salade verte
Une simple salade verte assaisonnée d’une vinaigrette maison apportera de la fraîcheur au repas.
Mardi 10 septembre : Un peu d’exotisme
Plat principal : Curry de poulet aux légumes
Voyagez le temps d’un repas avec ce curry de poulet aux saveurs indiennes. Un plat complet, parfumé et réconfortant.
- 600g de blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et les légumes en dés. Incorporez la pâte de curry et le lait de coco. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Accompagnement : Riz basmati
Servez ce curry avec du riz basmati parfumé pour une touche d’authenticité.
Mercredi 11 septembre : Végétarien et gourmand
Plat principal : Lasagnes aux légumes
Une version végétarienne des lasagnes, riche en légumes et en saveurs. Un plat qui plaira même aux plus carnivores !
- 1 paquet de feuilles de lasagne
- 2 aubergines
- 3 courgettes
- 2 poivrons
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- 500g de ricotta
- 100g de parmesan râpé
- Sel, poivre
Faites revenir les légumes coupés en dés avec l’oignon et l’ail. Ajoutez les tomates et les herbes. Dans un plat, alternez couches de légumes, de ricotta et de feuilles de lasagne. Terminez par une couche de parmesan. Enfournez 30 minutes à 180°C.
Jeudi 12 septembre : Un classique revisité
Plat principal : Hachis Parmentier de canard
Une version raffinée du traditionnel hachis Parmentier, avec du confit de canard pour plus de gourmandise.
- 4 cuisses de canard confites
- 1kg de pommes de terre
- 20cl de lait
- 50g de beurre
- 2 échalotes
- 1 carotte
- Persil
- 100g de gruyère râpé
- Sel, poivre
Effilochez la chair des cuisses de canard. Faites revenir avec les échalotes et la carotte émincées. Préparez une purée avec les pommes de terre, le lait et le beurre. Dans un plat, alternez une couche de canard et une couche de purée. Saupoudrez de fromage et enfournez 20 minutes à 180°C.
Accompagnement : Salade de mâche
La fraîcheur et le léger goût de noisette de la mâche contrebalanceront parfaitement le côté riche du hachis.
Vendredi 13 septembre : Poisson du vendredi
Plat principal : Papillotes de cabillaud aux petits légumes
Un plat léger et savoureux, idéal pour terminer la semaine en douceur. La cuisson en papillote préserve tous les arômes et les nutriments.
- 4 filets de cabillaud
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poireau
- 1 citron
- Huile d’olive
- Aneth
- Sel, poivre
Coupez les légumes en julienne. Disposez-les sur des carrés de papier sulfurisé, ajoutez le poisson, un filet d’huile d’olive, une rondelle de citron et de l’aneth. Fermez les papillotes et enfournez 15 minutes à 180°C.
Accompagnement : Riz sauvage
Le riz sauvage, avec sa texture croquante et son goût de noisette, se mariera parfaitement avec le cabillaud.
Samedi 14 septembre : Soirée conviviale
Plat principal : Rôti de porc aux pommes
Un plat familial et réconfortant, parfait pour un repas du week-end en famille ou entre amis.
- 1 rôti de porc de 1kg
- 4 pommes
- 2 oignons
- 20cl de cidre
- 2 cuillères à soupe de miel
- Thym
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans une cocotte. Ajoutez les oignons émincés, les pommes en quartiers, le cidre, le miel et le thym. Couvrez et laissez mijoter 1h30 à feu doux.
Accompagnement : Gratin dauphinois
Un onctueux gratin dauphinois complétera parfaitement ce rôti de porc aux saveurs automnales.
Dimanche 15 septembre : Repas dominical
Entrée : Velouté de potimarron
Une entrée douce et réconfortante qui annonce l’arrivée prochaine de l’automne.
- 1 potimarron
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 1L de bouillon de volaille
- 10cl de crème fraîche
- Huile d’olive
- Sel, poivre, noix de muscade
Faites revenir l’oignon dans l’huile. Ajoutez le potimarron et la pomme de terre en morceaux, puis le bouillon. Laissez cuire 20 minutes, mixez et ajoutez la crème.
Plat principal : Poulet rôti aux herbes
Le grand classique du dimanche midi, un poulet doré et parfumé qui embaumera toute la maison.
- 1 poulet fermier de 1,5kg
- 2 citrons
- 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Frottez le poulet avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Glissez le bouquet garni et les citrons coupés en deux à l’intérieur. Disposez les gousses d’ail autour. Enfournez 1h15 à 180°C en arrosant régulièrement.
Accompagnement : Pommes de terre rôties et haricots verts
Des pommes de terre dorées au four et des haricots verts croquants compléteront ce repas dominical traditionnel.
Dessert : Tarte aux pommes
Pour finir ce repas en beauté, rien de tel qu’une tarte aux pommes maison, un dessert intemporel qui ravira petits et grands.
- 1 pâte brisée
- 6 pommes
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
Étalez la pâte dans un moule. Disposez les pommes coupées en fines lamelles. Saupoudrez de sucre et de cannelle, ajoutez des noisettes de beurre. Enfournez 30 minutes à 180°C.
Astuces pour une semaine réussie
Pour optimiser votre temps en cuisine et profiter pleinement de ce menu, voici quelques conseils :
- Anticipez : faites vos courses en une seule fois pour toute la semaine.
- Préparez à l’avance : le week-end, lavez et découpez les légumes pour les jours à venir.
- Cuisinez en quantité : doublez les portions pour avoir des restes pour le déjeuner du lendemain.
- Adaptez : n’hésitez pas à modifier les recettes selon vos goûts et les produits de saison.
- Impliquez la famille : cuisiner ensemble peut être un moment de partage agréable.
Avec ce menu varié et ces astuces, vous êtes parés pour une semaine gourmande et sans stress en cuisine. Bon appétit !