Les bruschettas, ces délicieuses tartines italiennes, sont devenues un incontournable des apéritifs et des repas conviviaux.
Simples à préparer et déclinables à l’infini, elles sont idéales pour surprendre vos convives avec des saveurs originales et gourmandes.
Découvrez sans plus attendre nos idées de recettes de bruschetta qui mettront du soleil dans vos assiettes.
Bruschetta à la tomate, mozzarella et basilic : un grand classique revisité
Difficile de parler de bruschetta sans mentionner la célèbre association de la tomate, de la mozzarella et du basilic.
Ce grand classique a fait le tour du monde, mais il est possible de lui donner un coup de pep’s en y ajoutant quelques ingrédients originaux. Pour cela, il vous suffit de :
- Tartiner vos tranches de pain de campagne grillées avec un peu d’ail haché et de l’huile d’olive extra vierge
- Disposer de fines tranches de tomates cerises coupées en deux sur le dessus
- Ajouter des morceaux de mozzarella di bufala égouttée et coupée en petits dés
- Parsemer de quelques feuilles de basilic frais ciselées
- Assaisonner avec un filet de vinaigre balsamique, du sel et du poivre
Pour une touche d’originalité, vous pouvez également ajouter des copeaux de parmesan, des olives noires dénoyautées ou encore des câpres.
Bruschetta au saumon fumé, fromage frais et concombre : une version fraîche et légère
Envie d’une bruschetta marine et raffinée ? Optez pour cette recette à base de saumon fumé, de fromage frais et de concombre.
Elle ravira les papilles des amateurs de saveurs iodées :
- Tartinez généreusement vos tranches de pain grillé avec du fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
- Disposez des tranches de saumon fumé sur le fromage frais
- Ajoutez des rondelles de concombre et quelques brins d’aneth frais
- Terminez avec un filet de jus de citron et un tour de moulin à poivre
Pour une variante tout aussi délicieuse, remplacez le saumon fumé par du gravlax de saumon, une spécialité scandinave de saumon mariné dans un mélange de sucre, sel et aneth.
Bruschetta à la figue, jambon cru et chèvre : une alliance sucrée-salée irrésistible
Si vous êtes amateur de saveurs sucrées-salées, cette recette de bruschetta à la figue, jambon cru et chèvre est faite pour vous.
Voici comment la réaliser :
- 1. Préparez une compotée de figues :
- – Faites revenir dans une casserole des figues fraîches coupées en quartiers avec une noisette de beurre et une cuillère à soupe de miel
- – Ajoutez un trait de vinaigre balsamique et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les figues soient tendres et légèrement caramélisées
- 2. Tartinez vos tranches de pain grillé avec la compotée de figues tiède
- 3. Disposez des tranches de jambon cru (type prosciutto, jambon de Parme ou serrano) sur les figues
- 4. Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre frais et quelques feuilles de roquette pour apporter de la fraîcheur et du croquant
- 5. Terminez avec un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre
Cette bruschetta est parfaite pour épater vos convives lors d’un apéritif ou d’une entrée originale et gourmande.
Bruschetta à l’avocat, crevettes et mangue : une explosion de saveurs exotiques
Pour un voyage culinaire sous les tropiques, laissez-vous tenter par cette recette de bruschetta à l’avocat, crevettes et mangue.
Voici comment préparer cette délicieuse tartine exotique :
| Étape | Instructions |
|---|---|
| 1 | Écrasez la chair d’un avocat bien mûr avec un peu de jus de citron vert, du sel et du poivre pour obtenir une purée onctueuse |
| 2 | Tartinez vos tranches de pain grillé avec la purée d’avocats |
| 3 | Disposez des crevettes décortiquées et cuites (de préférence à la plancha ou au barbecue pour plus de saveur) sur l’avocat |
| 4 | Ajoutez des dés de mangue fraîche et quelques feuilles de coriandre ciselées |
| 5 | Arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de piment d’Espelette pour relever le tout |
Cette bruschetta est idéale pour un apéritif estival ou une entrée légère lors d’un repas aux saveurs exotiques.
Bruschetta aux champignons, lardons et parmesan : une version automnale et réconfortante
Enfin, pour les amateurs de saveurs automnales et de champignons, voici une recette de bruschetta aux champignons, lardons et parmesan qui réchauffera vos soirées :
- Faites revenir des champignons de Paris émincés avec des lardons et une échalote finement hachée dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive
- Lorsque les champignons sont cuits et les lardons légèrement croustillants, ajoutez une gousse d’ail hachée, du thym frais et déglacez avec un trait de vin blanc
- Laissez mijoter quelques minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent
- Tartinez vos tranches de pain grillé avec un peu de crème fraîche épaisse
- Répartissez la poêlée de champignons et lardons sur le pain, puis parsemez de copeaux de parmesan
- Passez les bruschettas quelques minutes sous le gril du four pour faire gratiner le parmesan
Cette bruschetta généreuse et gourmande est parfaite pour un repas convivial ou un apéritif dînatoire réconfortant.
En somme, les bruschettas sont une excellente option pour varier les plaisirs lors de vos apéritifs et repas entre amis ou en famille.
N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients de saison et les saveurs qui vous inspirent pour créer vos propres recettes de bruschetta originales et savoureuses. Bon appétit !