Découvrez cette recette de tomates farcies totalement délicieuse.
La recette est facile et rapide à préparer et vous permettra d’apporter une touche spéciale à votre repas.
Suivez les étapes, et préparez-vous à déguster un plat gastronomique.
Temps de préparation :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 4 tomates
- 2 œufs
- 200 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 50 g de beurre ou margarine
- 2 cuillerées à soupe de farine
- Sel et poivre
- 50 g de fromage râpé
- 50 g de chapelure
Instructions :
- Préchauffer le four à 200° C.
- Éplucher et émincer l’oignon.
- Faire fondre le beurre ou la margarine dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter l’oignon émincé et faire revenir quelques minutes.
- Ajouter la farine et mélanger. Laisser mijoter 2 minutes.
- Ajouter le jambon et les œufs, et mélanger.
- Ajouter le sel et le poivre, et mélanger.
- Préparer les tomates en enlevant le haut et en creusant l’intérieur.
- Remplir les tomates avec le mélange précédent.
- Saupoudrer de fromage râpé et de chapelure.
- Enfourner pour 30 minutes.
Vous pouvez servir les tomates farcies chaudes ou froides et accompagner avec une salade verte, ou bien du riz. Elles seront parfaites pour un repas léger et varié.
Quelle est la meilleure tomate à farcir ?
Plusieurs variétés de tomates sont idéales pour faire la recette :
Les tomates rondes et charnues comme les tomates beefsteak sont généralement les meilleures pour farcir car elles ont une cavité suffisamment grande pour contenir la farce.
Les tomates Roma sont également populaires pour les tomates farcies car elles ont une forme allongée et une chair ferme qui se tient bien à la cuisson.
Comment savoir si la farce est cuite ?
La meilleure façon de savoir si la farce est cuite est de mesurer la température interne de la farce à l’aide d’un thermomètre à viande. La température interne doit atteindre au moins 75° C pour s’assurer que la farce est bien cuite et sans danger pour la consommation.
Ou bien, vous pouvez sortir le plat du four et goûter en prenant soin à ne pas vous brûler.
Comment réchauffer des tomates farcies au four ?
Il est préférable de réchauffer les tomates farcies au four pour qu’elles conservent leur texture et leur saveur. Pour cela, préchauffez le four à 180° C, placer les tomates farcies dans un plat allant au four et les couvrir de papier d’aluminium.
Ensuite, les faire cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes à l’intérieur. On peut retirer le papier d’aluminium pour les 5 dernières minutes pour permettre à la farce de dorer légèrement.
Quelle viande choisir pour farcir des tomates ?
La viande hachée est la plus couramment utilisée pour farcir des tomates. Cependant, il est possible d’utiliser d’autres types de viandes, comme la chair à saucisses, de la viande hachée de bœuf, la dinde hachée.