Repas du soir : 11 idées de recettes faciles et gourmandes prêtes en 20 minutes pour satisfaire vos papilles !

Après une longue journée de travail ou d’études, on a souvent envie de se détendre et de passer un bon moment en famille ou entre amis.

Et quoi de mieux pour cela que de partager un repas convivial et délicieux ?

Mais il n’est pas toujours évident de trouver des idées de recettes qui soient à la fois rapides, faciles et gourmandes.

Pour vous aider, nous vous proposons 11 idées de plats du soir prêts en seulement 20 minutes.

De l’entrée au dessert, en passant par des plats principaux et des idées de garnitures, découvrez des recettes savoureuses qui raviront vos papilles et celles de vos convives.

Alors, munissez-vous de votre tablier et préparez-vous à régaler tout le monde en un temps record !

1. Bruschettas à la tomate et au basilic

Pour commencer, quoi de mieux qu’une délicieuse entrée à base de pain grillé, de tomates fraîches et de basilic parfumé ? Les bruschettas sont une excellente option pour un repas rapide et savoureux.

1. Coupez quelques tranches de pain de campagne ou de baguette.
2. Frottez-les avec une gousse d’ail coupée en deux, puis faites-les griller légèrement au four ou dans un grille-pain.
3. Pendant ce temps, coupez des tomates en petits dés et mélangez-les avec du basilic ciselé, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
4. Répartissez le mélange de tomates sur les tranches de pain grillées et dégustez aussitôt.

Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des ingrédients tels que de la mozzarella, des olives, de l’avocat ou encore du jambon cru.

2. Salade de quinoa aux légumes croquants

Si vous souhaitez opter pour un plat léger et riche en protéines, la salade de quinoa est une excellente alternative.

De plus, elle se prépare en un clin d’œil !

• Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
• Coupez des légumes de saison en petits morceaux (par exemple, des radis, des concombres, des tomates, des poivrons, etc.).
• Mélangez le quinoa refroidi avec les légumes, ajoutez du sel, du poivre, de l’huile d’olive et du jus de citron, puis mélangez bien.
• Parsemez de feta émiettée et de persil haché, puis servez.

Astuce : Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des épices ou des graines (tournesol, courge, sésame, etc.) à votre salade de quinoa.

3. Omelette aux légumes et au fromage

Un grand classique pour un repas rapide et consistant, l’omelette est une solution idéale pour un dîner gourmand.

Voici une version aux légumes et au fromage qui saura vous séduire :

1. Coupez en petits morceaux des légumes de votre choix (par exemple, des oignons, des poivrons, des champignons, des courgettes, etc.).
2. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis réservez-les de côté.
3. Battez quelques œufs dans un saladier, ajoutez du sel, du poivre et éventuellement des herbes aromatiques (ciboulette, persil, etc.).
4. Versez les œufs battus dans la poêle chaude et ajoutez les légumes cuits ainsi que des morceaux de fromage (par exemple, de la feta, du chèvre, du comté, etc.).
5. Faites cuire l’omelette à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, puis servez aussitôt.

N’hésitez pas à varier les légumes et les fromages en fonction de vos envies et de ce que vous avez dans votre réfrigérateur.

4. Poêlée de crevettes à l’ail et au citron

Pour un repas du soir qui vous transporte dans les saveurs méditerranéennes, laissez-vous tenter par cette poêlée de crevettes rapide et savoureuse.

• Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez des crevettes décortiquées et faites-les revenir quelques minutes.
• Ajoutez de l’ail haché et du jus de citron, puis faites cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que les crevettes soient bien dorées et cuites à point.
• Assaisonnez de sel, de poivre et de piment d’Espelette, puis dégustez vos crevettes accompagnées de riz, de pâtes ou de légumes de votre choix.

Astuce : Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des zestes de citron et des herbes fraîches (persil, coriandre, etc.) à votre poêlée de crevettes.

5. Croque-monsieur au jambon et au fromage

Un véritable classique de la cuisine française, le croque-monsieur est à la fois gourmand et rapide à préparer.

Voici une recette simple et efficace :

1. Tartinez de beurre sur une face de chaque tranche de pain de mie, puis déposez-les sur une plaque de cuisson, côté beurré vers le bas.
2. Sur chaque tranche, étalez une fine couche de crème fraîche, puis ajoutez une tranche de jambon et une tranche de fromage (par exemple, de l’emmental, du gruyère ou du comté).
3. Recouvrez avec une autre tranche de pain de mie, côté beurré vers l’extérieur, puis faites griller les croque-monsieurs au four à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez réaliser des croque-madame en ajoutant un œuf au plat sur le dessus de chaque croque-monsieur avant de les servir.

6. Tartines au saumon fumé et à l’avocat

Pour un repas du soir frais et délicat, optez pour des tartines gourmandes au saumon fumé et à l’avocat.

Voici comment les préparer :

1. Faites griller des tranches de pain de campagne ou de baguette.
2. Étalez une fine couche de fromage frais (par exemple, du fromage de chèvre frais, du fromage blanc ou du cream cheese) sur chaque tranche de pain.
3. Disposez des tranches de saumon fumé sur le fromage, puis ajoutez des lamelles d’avocat et un filet de jus de citron.
4. Assaisonnez de sel, de poivre et d’aneth, puis dégustez vos tartines accompagnées d’une salade verte.

Astuce : Pour une touche d’originalité, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du gravlax, un saumon mariné dans un mélange de sucre, de sel et d’aneth.

7. Salade de pâtes à l’italienne

Pour un repas du soir aux saveurs ensoleillées, laissez-vous tenter par une salade de pâtes à l’italienne, rapide et savoureuse.

Voici comment la préparer :

• Faites cuire des pâtes courtes (par exemple, des fusilli, des penne ou des farfalle) selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
• Coupez des tomates cerises en deux, des olives noires en rondelles, de la mozzarella en petits morceaux et du jambon cru en lamelles.
• Mélangez les pâtes refroidies avec les ingrédients préparés, puis ajoutez de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel, du poivre et du basilic ciselé.
• Servez votre salade de pâtes accompagnée de copeaux de parmesan et de roquette.

Astuce : Vous pouvez ajouter des artichauts marinés, des câpres ou des aubergines grillées à votre salade pour encore plus de saveurs.

8. Quesadillas au poulet et aux légumes

Pour un repas du soir qui vous transporte dans les saveurs mexicaines, optez pour des quesadillas au poulet et aux légumes, rapides et délicieuses.

Voici comment les préparer :

1. Coupez des blancs de poulet en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et des épices (par exemple, du paprika, du cumin ou de la coriandre).
2. Ajoutez des légumes coupés en petits morceaux (par exemple, des poivrons, des oignons, des tomates) et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Disposez une tortilla de maïs ou de blé sur une plaque de cuisson, étalez une fine couche de crème fraîche, puis répartissez le mélange de poulet et de légumes et ajoutez du fromage râpé (par exemple, du cheddar, de la mozzarella ou du Monterey Jack).
4. Recouvrez avec une autre tortilla, puis faites cuire les quesadillas au four à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Servez vos quesadillas accompagnées de guacamole, de crème aigre et de salsa pour un repas complet et gourmand.

9. Wraps au thon et aux légumes

Pour un repas du soir léger et rapide, préparez des wraps au thon et aux légumes.

Voici comment les réaliser :

1. Égouttez une boîte de thon, puis mélangez-le avec de la mayonnaise, du sel, du poivre et éventuellement des herbes aromatiques (ciboulette, persil, etc.).
2. Étalez une fine couche de mélange au thon sur une galette de blé ou de maïs.
3. Ajoutez des légumes coupés en fines lamelles (par exemple, des concombres, des tomates, des carottes, des poivrons, etc.) et de la roquette ou de la laitue.
4. Roulez les wraps et servez-les accompagnés d’une sauce légère (par exemple, du yaourt à la grecque mélangé à de la moutarde et de l’aneth).

Astuce : Vous pouvez préparer des wraps végétariens en remplaçant le thon par du houmous, de l’avocat ou des légumes grillés.

10. Buddha bowl aux légumes rôtis et aux pois chiches

Pour un repas du soir sain et rassasiant, optez pour un Buddha bowl composé de légumes rôtis, de pois chiches et de quinoa.

Voici comment le préparer :

1. Coupez des légumes de saison en morceaux (par exemple, des courgettes, des carottes, des panais, des poivrons, etc.) et disposez-les sur une plaque de cuisson.
2. Arrosez les légumes d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’épices de votre choix (par exemple, du paprika, du cumin, du curry, etc.), puis enfournez-les à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et tendres.
3. Pendant ce temps, faites cuire du quinoa selon les instructions du paquet et égouttez une boîte de pois chiches.
4. Composez votre Buddha bowl en disposant dans un bol le quinoa, les légumes rôtis, les pois chiches, ainsi que des pousses d’épinard ou de la roquette.
5. Arrosez le tout d’une vinaigrette légère à base d’huile d’olive, de jus de citron, de sel, de poivre et d’herbes fraîches.

Astuce : Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des graines de tournesol, de sésame ou de courge à votre Buddha bowl, ainsi qu’une touche d’avocat ou de houmous.

11. Crumble aux fruits express

Pour terminer sur une note sucrée, rien de tel qu’un délicieux crumble aux fruits, rapide et facile à réaliser.

Voici une recette express :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Coupez des fruits de saison en morceaux (par exemple, des pommes, des poires, des pêches, des abricots, etc.) et disposez-les dans un plat à gratin.
• Saupoudrez les fruits de sucre et d’épices de votre choix (par exemple, de la cannelle, de la vanille, de la cardamome, etc.).
• Préparez la pâte à crumble en mélangeant du beurre mou avec de la farine et du sucre jusqu’à obtenir une texture sableuse. Vous pouvez ajouter des flocons d’avoine, des amandes effilées ou des noisettes concassées pour encore plus de gourmandise.
• Répartissez la pâte à crumble sur les fruits, puis enfournez le tout pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et croustillant.

Servez votre crumble aux fruits express accompagné d’une boule de glace à la vanille, de crème anglaise ou de yaourt à la grecque pour un dessert gourmand et réconfortant.

Voilà 11 idées de recettes faciles et gourmandes pour un repas du soir prêt en 20 minutes seulement. N’hésitez pas à adapter ces suggestions en fonction de vos envies et des ingrédients dont vous disposez dans votre cuisine. L’essentiel est de profiter d’un moment convivial et savoureux autour d’un bon repas, sans passer des heures en cuisine. Alors, à vos fourneaux et bon appétit !