Envie de tortillas moelleuses et savoureuses pour vos tacos, fajitas ou wraps ?
Découvrez notre recette de tortillas faites maison, simples et rapides à réaliser !
Vous ne pourrez plus vous passer de ces délicieuses galettes de blé ou de maïs, idéales pour des repas conviviaux et gourmands en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes par tortilla
Nombre de personnes : 4 (8 tortillas)
Ingrédients :
- 250g de farine (de blé ou de maïs)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 60g de beurre fondu
- 150ml d’eau tiède
Instructions :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
- Versez l’eau tiède petit à petit en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante.
- Divisez la pâte en 8 boules de taille égale et couvrez-les d’un linge humide. Laissez reposer 10 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule de pâte en une galette fine et ronde d’environ 20 cm de diamètre.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Faites cuire chaque tortilla 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et gonflée.
- Placez les tortillas cuites dans un torchon propre et refermez-le pour les garder au chaud et moelleuses.
Conseils et astuces :
- Vous pouvez ajouter des herbes ou des épices à la pâte pour varier les saveurs (piment, cumin, coriandre…).
- Les tortillas se conservent bien emballées dans un torchon, au réfrigérateur, pendant 2-3 jours. Réchauffez-les à la poêle avant de les servir.
Informations nutritionnelles :
| Pour 1 tortilla (sur 8) | |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Glucides | 32g |
| Protéines | 4g |
| Lipides | 8g |
Options de substitutions :
- Vous pouvez remplacer le beurre fondu par de l’huile d’olive ou de l’huile de coco pour une version sans lactose.
- Utilisez de la farine de maïs pour des tortillas sans gluten.
Accords vin ou boissons :
Les tortillas s’accordent bien avec une bière légère et rafraîchissante, un verre de vin blanc sec et fruité ou un cocktail à base de tequila, comme la Margarita.