Recette de salade de pâtes aux légumes, un plat vegan simple à réaliser

Vous cherchez une recette vegan simple et savoureuse ? Alors cette salade de pâtes aux légumes est faite pour vous !

Cette recette est facile à réaliser et offre de superbes saveurs. Les légumes cuits à la poêle et mélangés aux pâtes fraîches et aux herbes aromatiques vous régaleront.

C’est une recette parfaite pour un déjeuner ou un dîner.

Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Total : 25 minutes

Ingrédients

• 200 g de pâtes
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 oignon
• 20 g d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• Du persil
• Du sel
• Du poivre

Instructions

1. Mettez les pâtes dans une casserole remplie d’eau et faites-les cuire selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, coupez la courgette et le poivron en cubes.
3. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
4. Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez l’oignon, l’ail et les légumes. Faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes.
5. Égouttez les pâtes et mettez-les dans un saladier. Ajoutez les légumes cuits et mélangez.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil.
7. Laissez refroidir et servez.

Cuisson

• Faites cuire les pâtes à pendant 8 à 10 minutes.
• Faites revenir les légumes à feu moyen pendant 5 minutes.

Conclusion

Voilà une recette de salade de pâtes aux légumes vegan simple et savoureuse. Elle est facile à réaliser et permet de faire le plein de vitamine et de saveur.

N’hésitez pas à varier les légumes et les herbes selon vos goûts et votre disponibilité. Bon appétit !

Différentes idées de garnitures à mettre dans la salade de pâtes

Voici quelques idées de garnitures pour une salade de pâtes vegan :

• Légumes grillés : les légumes grillés comme les poivrons, les courgettes et les aubergines ajoutent de la saveur et de la texture à une salade de pâtes. Vous pouvez les griller à la poêle ou au barbecue pour un goût encore plus intense.
• Des herbes fraîches : les herbes fraîches comme le basilic, la coriandre ou le persil ajouteront une touche de fraîcheur et de saveur à votre salade de pâtes.
• Des olives : les olives noires ou vertes tranchées peuvent ajouter une saveur salée et riche à votre salade de pâtes.
• Des noix : les noix comme les noix de cajou, les noix de pécan ou les amandes ajoutent de la texture et de la richesse à une salade de pâtes.
• Des légumineuses : les légumineuses comme les pois chiches ou les haricots rouges ajoutent de la protéine et de la texture à une salade de pâtes.
• Des tomates séchées : les tomates séchées ajoutent une saveur umami et une texture intéressante à une salade de pâtes.
• Des légumes croquants : des légumes croquants tels que des concombres, des carottes ou des radis peuvent ajouter de la fraîcheur et de la texture à votre salade de pâtes.
• Des vinaigrettes maison : préparez une vinaigrette maison avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, de la moutarde de Dijon et des herbes pour ajouter une saveur supplémentaire à votre salade de pâtes vegan.

Quoi manger avec une salade de pâtes vegan ?

Voici quelques suggestions pour un repas vegan complet :

Entrée :

• Une soupe de légumes maison
• Une salade verte avec des noix, des fruits séchés et une vinaigrette maison
• Une bruschetta avec des tomates, de l’ail et de l’huile d’olive

Dessert :

• Des fruits frais comme des fraises, des melons ou des mangues
• Un gâteau vegan à base de bananes et de noix
• Des boules d’énergie à base de dattes et de noix de coco

Boisson :

• Un jus de fruits frais
• Un smoothie vert à base de légumes et de fruits
• Une limonade maison
• Du kombucha

N’oubliez pas que ces suggestions sont uniquement des idées et peuvent être adaptées en fonction de vos préférences alimentaires et de ce que vous avez à disposition dans votre cuisine.