Vous cherchez le meilleur gratin dauphinois pour épater vos convives ? Nous avons la recette qu’il vous faut !
Le gratin dauphinois est une spécialité régionale de la région Rhône-Alpes originaire de Savoie. Il se compose de pommes de terre, de lait et de fromage.
Nous vous proposons une version raffinée et gourmande avec une touche subtile de crème fraîche.
Temps de Préparation
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 50 minutes
- Repos: 10 minutes
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 1 litre de lait
- 120 grammes de beurre
- 150 grammes de fromage râpé (gruyère, comté…)
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher et râper les pommes de terre.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter les pommes de terre et le lait, sel et poivre.
- Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Beurrer un plat à gratin, et y verser la préparation.
- Saupoudrer de fromage râpé et de crème fraîche.
- Enfourner pendant 40 minutes à 200° C.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Cuisson
- 200°C pendant 40 minutes.
Conclusion
Vous l’aurez compris, ce gratin dauphinois est très facile à réaliser et se prépare en seulement 15 minutes. Vous pouvez le servir avec une salade verte pour un repas complet.
Quelle est l’origine du gratin dauphinois ?
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel de la cuisine française qui tire son nom de la région historique du Dauphiné dans le sud-est de la France.
Les origines exactes du gratin dauphinois sont difficiles à déterminer, car il n’existe pas de preuve concrète de son invention.
Cependant, il est généralement admis que le gratin dauphinois a été créé au XVIIIe siècle par les paysans de la région du Dauphiné, qui avaient accès à des pommes de terre cultivées localement.
Le plat a ensuite gagné en popularité dans toute la France et est devenu un classique de la cuisine française.
La recette traditionnelle du gratin dauphinois est relativement simple et ne comporte que quelques ingrédients de base tels que des pommes de terre, du lait, de la crème, de l’ail et du fromage.
La clé de sa réussite réside dans la cuisson lente et douce des pommes de terre, qui doivent être coupées en tranches fines et cuites dans le mélange de lait et de crème jusqu’à ce qu’elles soient tendres et fondantes.
Le plat est souvent gratiné au four avec du fromage râpé pour lui donner une texture croustillante sur le dessus.