Vous êtes à la recherche d’un dessert délicieux, facile à réaliser et sans œuf ?
Ne cherchez plus, nous avons la recette qu’il vous faut : le gâteau au chocolat sans œuf, moelleux et fondant à souhait.
Ce gâteau est parfait pour les personnes intolérantes aux œufs ou pour les végétaliens.
Suivez les instructions ci-dessous et régalez-vous !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 8 personnes
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir pâtissier
- 100g de margarine végétale (ou beurre pour ceux qui le tolèrent)
- 200g de farine
- 150g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250ml de lait d’amande (ou autre lait végétal de votre choix)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Faites fondre le chocolat noir pâtissier et la margarine au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et la pincée de sel.
- Versez le mélange chocolat-margarine fondu dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez bien.
- Ajoutez le lait d’amande et l’extrait de vanille à la préparation. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Conseils et astuces :
- Pour un gâteau encore plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat ou des noix concassées à la pâte.
- Si vous souhaitez un gâteau sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de maïs.
- Vous pouvez décorer votre gâteau avec un glaçage au chocolat, du sucre glace ou des fruits frais.
Options de substitutions :
- Si vous tolérez les œufs, vous pouvez remplacer la margarine végétale par du beurre.
- Vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait de soja, de riz ou de noisette selon vos préférences.
Accords vin ou boissons :
Ce gâteau au chocolat sans œuf s’accorde parfaitement avec un vin rouge doux et fruité.
Vous pouvez également le déguster avec un thé noir aux notes épicées ou un café corsé.
| Informations nutritionnelles (pour 1 part) : | |
|---|---|
| Calories : | 400 kcal |
| Protéines : | 6 g |
| Lipides : | 18 g |
| Glucides : | 54 g |
Cette recette de gâteau au chocolat sans œuf est rapide et facile à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie. En respectant ces étapes, vous obtiendrez un gâteau moelleux et fondant en bouche.
Les variantes et astuces pour personnaliser votre gâteau au chocolat sans œuf
Il existe de nombreuses façons de personnaliser votre gâteau au chocolat sans œuf.
Voici quelques idées pour vous inspirer :
Ajoutez des fruits : pour apporter une touche fruitée à votre gâteau, vous pouvez incorporer des fruits frais ou secs à la pâte. Les framboises, les poires ou les cerises se marient particulièrement bien avec le chocolat. Les fruits secs, comme les raisins, les abricots ou les cranberries, apporteront également une touche gourmande à votre dessert.
Variez les saveurs : pour changer du traditionnel gâteau au chocolat, vous pouvez ajouter des arômes à la pâte. Par exemple, incorporez de la poudre d’amande, de la noix de coco râpée ou de l’extrait de vanille pour un résultat surprenant et délicieux.
Remplacez la margarine ou l’huile végétale : si vous souhaitez donner une saveur particulière à votre gâteau, vous pouvez opter pour une huile végétale parfumée, comme l’huile de noisette ou de coco. Attention toutefois à bien adapter la quantité d’huile en fonction de la texture souhaitée pour votre gâteau.
Enfin, n’hésitez pas à décorer votre gâteau au chocolat sans œuf pour le rendre encore plus appétissant. Saupoudrez-le de sucre glace, nappez-le d’un glaçage au chocolat ou parsemez-le de fruits frais, de pépites de chocolat ou de noix pour un effet visuel et gustatif des plus gourmands.
Adapter la recette en fonction des besoins et des préférences
La recette du gâteau au chocolat sans œuf peut être adaptée en fonction des besoins et des préférences de chacun.
Voici quelques suggestions pour satisfaire tous les gourmands :
Pour les personnes intolérantes au lactose : optez pour un yaourt et un lait végétal sans lactose, comme le lait d’amande, de soja ou de riz. Vous pouvez également remplacer la margarine végétale par de l’huile de coco.
Pour les personnes suivant un régime sans gluten : remplacez la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine de riz, de maïs ou de sarrasin. Veillez également à choisir une levure chimique sans gluten.
Pour les personnes soucieuses de leur santé : réduisez la quantité de sucre dans la recette et choisissez un chocolat noir riche en cacao (70% minimum) pour profiter des bienfaits antioxydants du chocolat. Vous pouvez également ajouter des graines de chia ou de lin à la pâte pour augmenter l’apport en fibres et en oméga-3.
Le gâteau au chocolat sans œuf est une recette simple et savoureuse qui permet à tout le monde de profiter de cette douceur chocolatée. Grâce aux ingrédients de base et aux étapes de préparation faciles à suivre, vous pourrez réaliser un gâteau moelleux et gourmand, qui fera le bonheur des petits et des grands.
Personnalisez votre dessert en ajoutant des fruits, des saveurs ou des décorations pour en faire un véritable chef-d’œuvre culinaire. Et n’oubliez pas d’adapter la recette en fonction des besoins spécifiques de chacun, pour un gâteau au chocolat sans œuf qui ravira toutes les papilles.