L’automne arrive à grands pas, et avec lui, une multitude de légumes et fruits de saison à déguster.
Pourquoi ne pas profiter de cette période pour élaborer un menu de la semaine du 02 au 06 octobre, mettant à l’honneur ces produits frais et délicieux ?
Découvrez dans cet article des idées de recettes savoureuses, faciles à réaliser et équilibrées pour ravir vos papilles et celles de vos convives tout en respectant la saisonnalité des aliments.
Lundi: un début de semaine tout en douceur
Pour commencer cette semaine du 02 au 06 octobre en beauté, optez pour des recettes gourmandes aux saveurs automnales.
Rien de tel qu’un velouté crémeux pour se réchauffer et se régaler en début de semaine. Le mariage du potimarron et des châtaignes, deux produits phares de l’automne, apporte une touche d’originalité à cette entrée.
Le poulet à la moutarde est un classique de la cuisine française, qui se marie parfaitement avec les légumes de saison. Les champignons et les courges rôties apportent une saveur automnale à ce plat, tout en conservant une certaine légèreté.
Terminez ce repas sur une note sucrée avec cette tarte aux pommes et aux poires, deux fruits emblématiques de l’automne. Cette recette simple et délicieuse ravira les amateurs de pâtisseries maison.
- Entrée : Velouté de potimarron et châtaignes
- Plat : Filet de poulet à la moutarde, accompagné de champignons et de courges rôties
- Dessert : Tarte aux pommes et aux poires
Mardi: des plats réconfortants et équilibrés
Le mardi, misez sur des recettes saines et gourmandes, qui vous permettront de poursuivre votre semaine du 02 au 06 octobre avec énergie et plaisir.
Associez la douceur des betteraves, la croquante des carottes et le croquant des noix pour une entrée légère et savoureuse. Une vinaigrette à base de vinaigre balsamique et d’huile de noix viendra rehausser le tout.
Le chou-fleur est un légume de saison incontournable, qui se prête parfaitement à la réalisation d’un gratin. Nappé d’une béchamel onctueuse et gratiné au four, il fera le bonheur des petits et grands gourmands.
La compote de pommes et de coings est un dessert léger et parfumé, idéal pour terminer un repas en toute simplicité. Les coings apportent une touche d’originalité à cette recette traditionnelle.
- Entrée : Salade de betteraves, carottes et noix
- Plat : Gratin de chou-fleur à la béchamel
- Dessert : Compote de pommes et de coings
Mercredi: une pause gourmande au milieu de la semaine
Le mercredi, faites-vous plaisir avec des recettes savoureuses et réconfortantes, pour recharger vos batteries et affronter le reste de la semaine avec le sourire.
Ces petites tartelettes sont un vrai délice, mêlant la douceur des oignons confits et la puissance du fromage de chèvre. Elles constitueront une entrée originale et gourmande pour votre repas du mercredi.
Le parmentier de canard est un plat convivial et savoureux, qui se marie à merveille avec les légumes de saison. Vous pouvez y intégrer des carottes, des navets, des panais ou encore des poireaux, selon vos envies et les produits disponibles sur les étals.
Le clafoutis aux figues et aux noisettes est un dessert délicieux et original, qui vous permettra de profiter pleinement des saveurs automnales. Les figues apportent une touche de douceur, tandis que les noisettes ajoutent du croquant à cette recette.
- Entrée : Tartelettes aux oignons et au chèvre
- Plat : Parmentier de canard aux légumes d’automne
- Dessert : Clafoutis aux figues et aux noisettes
Jeudi: des saveurs légères pour garder la ligne
Le jeudi, allégez vos assiettes avec des recettes simples et délicieuses, qui vous permettront de savourer les légumes et les fruits de saison tout en surveillant votre ligne.
Le carpaccio de betteraves chioggia et radis noir est une entrée légère et raffinée, qui met à l’honneur les légumes racines d’automne. Servez-le avec une vinaigrette légère à base de vinaigre de cidre et d’huile d’olive.
Les papillotes de poisson sont un plat léger et savoureux, qui se marie parfaitement avec les légumes de saison. Vous pouvez y intégrer des courgettes, des poireaux, des champignons ou encore des tomates, selon vos envies et les produits disponibles sur les étals.
La salade de fruits d’automne est un dessert léger et vitaminé, idéal pour terminer un repas tout en fraîcheur. Vous pouvez y intégrer des pommes, des poires, des raisins, des figues ou encore des prunes, selon vos envies et les fruits de saison disponibles.
- Entrée : Carpaccio de betteraves chioggia et radis noir
- Plat : Papillotes de poisson aux légumes d’automne
- Dessert : Salade de fruits d’automne
Vendredi: un repas festif pour célébrer la fin de la semaine
Le vendredi, terminez cette semaine du 02 au 06 octobre en beauté avec des recettes festives et gourmandes, pour fêter le week-end qui s’annonce.
Les feuilletés aux champignons et au Comté sont une entrée délicieuse et gourmande, qui met à l’honneur les saveurs d’automne. La pâte feuilletée apporte du croustillant à la recette, tandis que le Comté ajoute une touche de caractère.
Le risotto aux cèpes et aux marrons est un plat convivial et savoureux, idéal pour célébrer la fin de la semaine. Les cèpes apportent une saveur automnale à la recette, tandis que les marrons ajoutent une touche de douceur et de gourmandise.
Le crumble aux pommes et aux prunes est un dessert délicieux et réconfortant, qui vous permettra de profiter pleinement des saveurs automnales. La pâte à crumble apporte du croustillant à la recette, tandis que les fruits fondants se marient à merveille avec cette texture.
- Entrée : Feuilletés aux champignons et au Comté
- Plat : Risotto aux cèpes et aux marrons
- Dessert : Crumble aux pommes et aux prunes
Cette semaine du 02 au 06 octobre est l’occasion idéale pour profiter des légumes et fruits de saison, en élaborant des recettes variées et équilibrées. Du lundi au vendredi, laissez-vous tenter par ces idées de menus, qui mettent à l’honneur les saveurs automnales et raviront vos papilles.
N’hésitez pas à adapter ces propositions selon vos envies et les produits disponibles sur les étals, pour une cuisine toujours plus gourmande et respectueuse de la saisonnalité des aliments.