Nous vous proposons un voyage culinaire à travers un menu de la semaine entièrement dédié aux délices sans gluten.
Du 25 au 29 septembre 2023, laissez-vous tenter par des recettes savoureuses, créatives et équilibrées, spécialement conçues pour répondre aux besoins des personnes intolérantes au gluten, mais pour ravir les papilles de tous les gourmands.
Des entrées aux desserts, en passant par les plats principaux et les suggestions pour les petits creux, découvrez comment varier les plaisirs tout en respectant les contraintes liées à cette intolérance alimentaire de plus en plus répandue.
Lundi 25 septembre : une journée placée sous le signe de la légèreté
Commencez la semaine en douceur avec des recettes légères et rafraîchissantes, qui mettent à l’honneur les légumes de saison et les protéines maigres.
- Entrée : Salade de quinoa aux légumes croquants, agrémentée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron
- Plat : Filet de poulet grillé accompagné de légumes vapeur et d’une sauce légère à base de yaourt et d’herbes fraîches
- Dessert : Panna cotta au lait d’amande et aux fruits rouges
En fin de journée, optez pour un encas sain et gourmand, comme une poignée de fruits secs et oléagineux, riches en fibres et en bons gras.
Mardi 26 septembre : une cuisine du monde aux saveurs exotiques
Le mardi, faites voyager vos papilles avec des recettes inspirées des cuisines du monde, qui allient épices, légumes et viandes savoureuses pour un résultat haut en couleurs et en saveurs.
- Entrée : Soupe thaïe au lait de coco, aux crevettes et à la citronnelle, parfumée à la coriandre fraîche
- Plat : Wok de boeuf aux légumes asiatiques, accompagné de riz basmati sans gluten
- Dessert : Salade de fruits exotiques, agrémentée d’un sirop de sucre de canne et de menthe fraîche
Afin de combler les petites faims, pensez à toujours avoir sous la main des fruits frais à croquer, comme une pomme, une banane ou une poire, qui vous apporteront énergie et vitamines.
Mercredi 27 septembre : des recettes végétariennes gourmandes et équilibrées
Pour le milieu de semaine, misez sur des recettes végétariennes, qui mettent à l’honneur les légumineuses, les céréales sans gluten et les légumes riches en nutriments et en saveurs.
- Entrée : Tartelette aux légumes grillés et à la feta sur une pâte à base de farine de riz et de pois chiche
- Plat : Curry de pois chiches et de légumes, servi avec du riz basmati sans gluten et du pain naan à base de farine de sarrasin
- Dessert : Moelleux au chocolat sans gluten, à base de poudre d’amande et de fécule de pomme de terre
En guise d’encas, n’hésitez pas à déguster un yaourt au soja nature, agrémenté de quelques amandes effilées et d’un filet de miel, pour une touche sucrée et réconfortante.
Jeudi 28 septembre : un menu de la mer aux saveurs iodées
Le jeudi, plongez au cœur des saveurs iodées et délicates des produits de la mer, avec des recettes qui mettent en avant poissons, crustacés et algues.
- Entrée : Tartinade de rillettes de sardines, à déguster sur des tranches de pain sans gluten grillées et parsemées de graines de lin
- Plat : Pavé de saumon rôti au four, accompagné d’une poêlée de légumes verts et de quinoa sans gluten
- Dessert : Crumble aux pommes et aux algues, réalisé avec une pâte à base de farine de châtaigne et de flocons d’avoine sans gluten
Pour les moments de fringale, pensez à emporter des bâtonnets de légumes à tremper dans une sauce légère à base de fromage blanc et de fines herbes, pour un encas à la fois croquant et onctueux.
Vendredi 29 septembre : un menu festif pour bien terminer la semaine
Enfin, le vendredi, clôturez la semaine en beauté avec un menu festif, qui célèbre les saveurs gourmandes et les associations audacieuses.
- Entrée : Carpaccio de betteraves aux noisettes, accompagné d’une mousse de chèvre frais et d’un filet de vinaigre balsamique
- Plat : Risotto aux champignons et au parmesan, élaboré avec du riz Arborio sans gluten et du vin blanc sec
- Dessert : Tiramisu sans gluten, réalisé avec des biscuits à la cuillère sans gluten et un mélange de mascarpone, de café et de cacao
En matière d’encas, laissez-vous tenter par un smoothie aux fruits frais et au lait d’amande, pour un moment de plaisir vitaminé et rafraîchissant.
Au fil de cette semaine sans gluten, découvrez une cuisine créative, équilibrée et savoureuse, qui saura satisfaire les gourmands tout en respectant les contraintes d’un régime sans gluten.
N’oubliez pas d’adapter ces recettes en fonction de vos goûts et de vos besoins spécifiques, et de toujours vérifier la composition des produits que vous utilisez pour éviter les risques de contamination. Bon appétit !