Vous cherchez à épater vos invités avec une recette délicieuse et saine ? Les courgettes farcies sont un plat incontournable de la cuisine familiale, mais notre recette végétalienne va vous surprendre !
Nous avons remplacé la viande par une combinaison de légumes savoureux pour créer une version plus saine et équilibrée.
Parfait pour un repas entre amis, une soirée ou un dîner familial, cette recette est un vrai délice pour les papilles.
Alors, pourquoi ne pas ajouter cette recette à votre liste de favoris dès maintenant ?
Temps de Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
Les ingrédients pour 6 personnes
- 6 courgettes rondes
- 600 g de légumes divers
- 100 g de riz cuit
- 4 oignons blancs moyens
- 2 poivrons jaune ou rouge
- 5 brins de ciboulette
- 4 feuilles de menthe fraîche
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- une pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 200° C.
- Laver les courgettes et les couper en deux. Creuser leur intérieur à l’aide d’une petite cuillère, en évitant de toucher leur peau. Réserver.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les oignons émincés avec les légumes et les herbes aromatiques. Saler et poivrer.
- Faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet
- Ajouter le riz et mélanger. Laisser cuire 5 minutes.
- Remplir les courgettes avec les légumes et le riz cuits. Les disposer dans un plat allant au four.
- Cuire les courgettes farcies à 200° C pendant 30 minutes.
- Servir chaud.
Vous pouvez ajouter du fromage de brebis après la cuisson et servir les courgettes farcies avec une salade composée.
Avec cette recette de courgettes farcies végétariennes, vous pouvez régaler vos convives sans vous soucier des calories. C’est une recette saine et goûteuse.
Vous pouvez la varier en fonction des saisons et des légumes de votre choix.
Avec quoi servir des courgettes farcies végétariennes ?
Les courgettes farcies végétariennes peuvent être servies avec une variété d’accompagnements pour un repas équilibré et satisfaisant. Voici quelques idées :
- Une salade verte : pour ajouter une touche de fraîcheur à votre repas, vous pouvez servir vos courgettes farcies végétariennes avec une salade verte croquante.
- Du riz ou du quinoa : pour ajouter une portion de glucides complexes à votre repas, vous pouvez servir vos courgettes farcies végétariennes avec une portion de riz ou de quinoa cuit.
- Des légumes grillés : pour ajouter une variété de textures et de saveurs à votre repas, vous pouvez servir vos courgettes farcies végétariennes avec des légumes grillés tels que des poivrons, des champignons, des oignons, ou des tomates.
- Une sauce tomate maison : pour ajouter une touche de saveur acidulée à vos courgettes farcies végétariennes, vous pouvez servir votre plat avec une sauce tomate maison.
- Des herbes fraîches : pour ajouter de la saveur et de l’arôme à votre plat, vous pouvez parsemer vos courgettes farcies végétariennes avec des herbes fraîches telles que de la coriandre, du persil ou du basilic.
Que boire avec les courgettes farcies ?
Il existe plusieurs options de boissons pour accompagner les courgettes farcies, mais cela dépendra de vos préférences personnelles et du reste de votre repas. Voici quelques suggestions :
- Vin rouge léger : si vous préférez le vin rouge, un rouge léger tel qu’un Beaujolais ou un Pinot Noir serait un bon choix pour accompagner les courgettes farcies.
- Vin blanc sec : si vous préférez le vin blanc, un blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc complétera bien les saveurs des légumes farcis.
- Eau pétillante : si vous cherchez une option de boisson rafraîchissante et légère, de l’eau pétillante naturelle ou aromatisée peut être un excellent choix pour accompagner les courgettes farcies.
En conclusion, les courgettes farcies végétariennes sont une délicieuse alternative saine et gourmande à la version classique à la viande.
Cette recette permet de varier les plaisirs en utilisant une grande variété de légumes et en apportant une touche de créativité dans la cuisine.
Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, cette recette est facile à réaliser et plaira à coup sûr à tous les amateurs de cuisine végétarienne.
N’hésitez donc pas à tester cette recette pour une alimentation équilibrée et savoureuse !