La meilleure recette de tarte au sucre : un dessert traditionnelle du nord

Vous êtes à la recherche d’une recette de dessert sucré et gourmand qui fera fondre vos papilles ? Ne cherchez plus, nous avons ce qu’il vous faut !

Découvrez cette délicieuse recette traditionnelle de tarte au sucre, facile à réaliser et idéale pour régaler toute la famille lors de vos repas festifs ou entre amis.

Avec sa texture fondante et son goût délicieusement sucré, cette tarte traditionnelle ne manquera pas de faire sensation sur votre table.

Alors, prêt(e) à succomber à cette gourmandise ?

Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

• 1 Pâte à brioche
• 4 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 4 cuillère à soupe de beurre
• 2 œufs
• 2 cuillère à soupe de crème

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Étaler la pâte à brioche dans un plat à tarte.
3. Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol.
4. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
5. Battre les œufs et la crème dans un autre bol.
6. Ajouter le beurre fondu aux œufs et la crème et mélanger.
7. Verser le mélange œufs, crème et beurre sur la pâte.
8. Saupoudrer le mélange sucre et cannelle sur la pâte.
9. Enfourner pour 40 à 45 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Voilà, votre tarte au sucre est prête. Servez-la tiède ou froide, elle est délicieuse à chaque fois. Vous pouvez la décorer de quelques morceaux de beurre ou de crème fouettée. Vous avez maintenant une délicieuse recette de tarte au sucre.

Les origines de la tarte au sucre

La tarte au sucre, ce dessert traditionnel qui nous fait saliver, est indissociable de l’histoire du Nord de la France. Depuis le XIXe siècle, cette région est réputée pour sa production de betterave sucrière.

Avant cela, des raffineries avaient été implantées dans plusieurs villes pour traiter le sucre de canne provenant des Antilles. Bien que l’on retrouve des versions similaires dans d’autres régions françaises, telles que la galette bressane ou la galette ardennaise, la tarte au sucre est profondément ancrée dans la culture culinaire du Nord.

Cette spécialité gourmande est également très populaire en Belgique et au Québec. Sa préparation consiste en une pâte briochée, généreusement garnie d’un mélange de crème fraîche, de sucre et d’œufs. Une fois cuite, cette préparation se transforme en un caramel moelleux à la fois fondant et savoureux, impossible à résister.

Conseils et astuces

• Pour une tarte au sucre encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat, des fruits ou des noix concassées sur la garniture avant de l’enfourner.
• Vous pouvez également réaliser cette recette avec de la cassonade pour un goût plus caramélisé.

Options de substitutions pour les ingrédients

• Vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème légère ou du fromage blanc pour une tarte au sucre plus légère.
• Si vous n’avez pas de vanille liquide, vous pouvez utiliser de la vanille en poudre ou les graines d’une gousse de vanille.