L’apéro est un moment convivial qui rassemble famille et amis autour de délicieuses bouchées et boissons.
Quoi de mieux pour rehausser ces instants gourmands que des sauces faites maison, simples à réaliser et savoureuses ?
Que ce soit pour accompagner des légumes croquants, des chips, des viandes ou du poisson, il existe une multitude de recettes de sauces qui sublimeront vos plats et apéros.
Dans cet ensemble de recettes, vous découvrirez comment réaliser 5 sauces incontournables et faciles à préparer pour épater vos convives et varier les plaisirs.
Alors, à vos tabliers et laissez-vous tenter par ces délicieuses créations!
1. La sauce guacamole, un classique indémodable
Le guacamole est une recette d’origine mexicaine à base d’avocat, de citron vert et de diverses épices.
Il s’agit d’une sauce idéale pour l’apéro, à déguster avec des tortilla chips ou des légumes croquants.
Voici une recette simplissime pour réaliser un guacamole onctueux et savoureux:
- 2 avocats bien mûrs
- Le jus d’un citron vert
- 1 petite échalote
- 1 gousse d’ail
- 1/2 piment rouge (facultatif)
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel, poivre
Écrasez la chair des avocats à la fourchette pour obtenir une purée grossière. Hachez finement l’échalote, l’ail, le piment et la coriandre, puis incorporez-les à l’avocat. Ajoutez le jus de citron vert, salez, poivrez et mélangez bien. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
2. La sauce tzatziki, fraîcheur et légèreté
Originaire de Grèce, le tzatziki est une sauce à base de yaourt, concombre et menthe.
Il accompagne à merveille les grillades, les brochettes de poulet, les légumes frais ou encore les pains pita. Voici comment réaliser cette sauce rafraîchissante:
- Râpez un demi-concombre et égouttez-le dans une passoire pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélangez 200g de yaourt à la grecque avec une gousse d’ail pressée et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ajoutez le concombre râpé, salez et poivrez selon vos goûts.
- Terminez par incorporer quelques feuilles de menthe ciselées et placez au frais pendant au moins une heure avant de déguster.
3. La sauce barbecue, pour des grillades encore plus savoureuses
Les amateurs de viandes grillées raffolent de la sauce barbecue, qui apporte une touche fumée et sucrée aux plats.
Pour réaliser cette sauce incontournable, suivez ces quelques étapes:
Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir une oignon émincé et une gousse d’ail hachée.
Ajoutez ensuite 200g de concentré de tomate, 50g de cassonade, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de moutarde et 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne.
Laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis mixez la sauce pour obtenir une texture lisse.
4. La sauce au fromage, pour des apéros gourmands
La sauce au fromage est un indispensable pour sublimer des nachos, des pommes de terre, des légumes ou encore pour accompagner une fondue de viande.
Voici une recette simple et rapide pour réaliser une sauce au fromage onctueuse:
Faites fondre 30g de beurre dans une casserole à feu moyen, puis incorporez 30g de farine en remuant constamment.
Ajoutez ensuite 250ml de lait en continuant de remuer pour éviter les grumeaux.
Laissez épaissir la préparation pendant quelques minutes, puis ajoutez 200g de fromage râpé de votre choix (emmental, cheddar, comté…).
Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et incorporez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Servez chaud.
5. La sauce aux herbes, pour une touche de fraîcheur
La sauce aux herbes est une option légère et rafraîchissante pour accompagner salades, poissons, viandes blanches ou légumes grillés.
Suivez cette recette pour préparer rapidement une sauce aux herbes délicieuse:
Ingrédients :
- 200g de fromage blanc
- Le jus d’un demi-citron
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- Aneth, persil, ciboulette selon vos goûts
- Sel, poivre
Mélangez le fromage blanc avec le jus de citron, puis incorporez l’échalote et l’ail hachés finement.
Ajoutez les herbes ciselées, salez et poivrez selon vos goûts.
Réservez au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Ces 5 recettes de sauces faciles et rapides à préparer sont idéales pour rehausser vos apéros et plats du quotidien. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts et à les décliner avec d’autres ingrédients pour varier les plaisirs. Bon appétit !