Chaque année, à l’approche de l’hiver, nous cherchons à nous réchauffer et à nous réconforter avec des plats chauds et réconfortants.
Parmi ces plats, les bouillons en cube sont souvent un incontournable pour de nombreuses personnes.
Cependant, il semblerait que ces petits cubes ne soient pas les meilleurs alliés pour perdre du poids en période hivernale.
Nous faisons le point sur les raisons pour lesquelles il est préférable d’éviter les bouillons en cube lors d’un régime en hiver et sur les alternatives qui s’offrent à nous pour continuer à profiter de plats chauds et réconfortants tout en perdant du poids.
Les bouillons en cube : un concentré de sel et d’additifs
Les bouillons en cube peuvent sembler inoffensifs, mais leur composition peut en réalité présenter des risques pour notre santé et notre objectif de perte de poids.
Tout d’abord, il est important de noter que les bouillons en cube sont très riches en sel. En effet, un seul cube peut contenir jusqu’à 20 grammes de sel, soit 80% de l’apport journalier recommandé pour un adulte. Cette forte teneur en sel peut entraîner une rétention d’eau dans notre organisme, provoquant ainsi un gonflement et une prise de poids temporaire. De plus, une consommation excessive de sel peut augmenter le risque d’hypertension artérielle, de maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer.
Ensuite, les bouillons en cube contiennent généralement de nombreux additifs et conservateurs, tels que des exhausteurs de goût (comme le glutamate monosodique), des colorants et des agents épaississants. Ces substances peuvent avoir des effets néfastes sur notre santé, notamment en favorisant le développement de maladies métaboliques et en perturbant notre système hormonal. De plus, certains additifs présents dans les bouillons en cube sont soupçonnés d’être des perturbateurs endocriniens, c’est-à-dire des substances qui peuvent interférer avec notre système hormonal et ainsi favoriser la prise de poids.
Les bouillons en cube : un apport nutritionnel limité
En plus de leur composition parfois problématique, les bouillons en cube offrent un apport nutritionnel très limité.
- Un manque de vitamines et de minéraux : Les bouillons en cube sont généralement pauvres en vitamines et en minéraux, qui sont pourtant essentiels au bon fonctionnement de notre organisme et à notre bien-être. Cette carence en nutriments peut rendre notre régime moins efficace et nous rendre plus vulnérables aux infections et aux maladies.
- Une faible teneur en fibres : Les fibres sont essentielles pour faciliter la digestion, réguler notre transit intestinal et favoriser la satiété. Or, les bouillons en cube sont souvent dépourvus de fibres, ce qui peut entraîner une sensation de faim rapide après la consommation d’un plat à base de bouillon en cube et ainsi favoriser la prise de poids.
- Une teneur en protéines insuffisante : Les protéines sont des nutriments essentiels pour la construction et la réparation de nos tissus, ainsi que pour la production d’hormones et d’enzymes. Une alimentation riche en protéines est importante pour faciliter la perte de poids, car elle permet de préserver notre masse musculaire et de favoriser la satiété. Malheureusement, les bouillons en cube sont souvent pauvres en protéines, ce qui peut nuire à notre objectif de perte de poids.
Les alternatives aux bouillons en cube pour un régime en hiver
Heureusement, il existe des solutions pour continuer à profiter de plats chauds et réconfortants en hiver sans compromettre notre objectif de perte de poids.
- Préparer son propre bouillon : La meilleure façon de contrôler la composition de notre bouillon est de le préparer nous-même. Il suffit de faire mijoter des légumes, des herbes aromatiques et éventuellement des morceaux de viande ou de poisson dans de l’eau pendant plusieurs heures, puis de filtrer le tout pour obtenir un bouillon maison riche en saveurs et en nutriments. De plus, en préparant notre propre bouillon, nous pouvons ajuster la teneur en sel selon nos besoins et nos goûts.
- Opter pour des bouillons bio ou sans additifs : Si nous n’avons pas le temps de préparer notre propre bouillon, il est possible de trouver dans le commerce des bouillons bio ou sans additifs, qui présentent une composition plus saine que les bouillons en cube classiques. Il est possible de trouver des bouillons faibles en sel ou sans sel ajouté pour limiter notre consommation de sodium.
- Utiliser des épices et des herbes aromatiques : Pour donner du goût à nos plats sans recourir aux bouillons en cube, nous pouvons utiliser des épices et des herbes aromatiques, qui sont non seulement dépourvues de calories, mais aussi riches en antioxydants et en nutriments bénéfiques pour notre santé. Par exemple, le curcuma, le gingembre, le basilic ou encore le thym sont autant d’ingrédients qui peuvent relever nos plats tout en contribuant à notre bien-être.
- Miser sur les légumes : Enfin, pour profiter d’un apport nutritionnel plus complet, il est important d’incorporer des légumes frais et de saison dans nos plats. Les légumes sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres, autant de nutriments indispensables pour soutenir notre perte de poids et notre santé en hiver.
Les bouillons en cube sont à éviter lors d’un régime en hiver, en raison de leur forte teneur en sel, de leur composition parfois riche en additifs et de leur apport nutritionnel limité. Pour perdre du poids tout en se réchauffant et en se réconfortant avec des plats chauds, il est préférable de privilégier les alternatives mentionnées ci-dessus, telles que la préparation de son propre bouillon, l’utilisation d’épices et d’herbes aromatiques, ou encore l’incorporation de légumes frais et de saison dans nos préparations culinaires. Ainsi, nous pourrons profiter pleinement des saveurs et des bienfaits de l’hiver sans compromettre notre santé et notre objectif de perte de poids.