15 recettes de bricks, feuilletés et pains faciles pour sublimer votre Ramadan

Le Ramadan est une période de jeûne, de prière et de partage pour les musulmans du monde entier.

Durant ce mois sacré, la cuisine tient une place importante dans la vie quotidienne, notamment lors de la rupture du jeûne, appelée Iftar.

Les bricks, feuilletés et pains sont des mets très appréciés pour leur simplicité et leur saveur.

Nous vous proposons 15 recettes faciles et délicieuses à réaliser pour égayer vos soirées Ramadan et ravir vos papilles.

Cuisiner ces recettes vous permettra de faire preuve de créativité tout en respectant les traditions culinaires du Ramadan.

Alors, sans plus attendre, découvrez ces délices qui sauront séduire toute la famille !

Les bricks : des incontournables à décliner à l’infini

Les bricks sont des feuilles de pâte fine et croustillante, très appréciées lors du Ramadan. Elles peuvent être garnies de différentes façons et se dégustent aussi bien chaudes que froides. Voici quatre recettes originales qui vous permettront de varier les plaisirs :

1. Bricks au thon et à la tomate : mélangez du thon émietté avec de la tomate finement coupée, de la coriandre hachée, des câpres et des olives. Ajoutez un filet d’huile d’olive et assaisonnez à votre goût. Garnissez vos feuilles de brick et faites cuire au four ou à la poêle.
2. Bricks au poulet et aux légumes : faites revenir des dés de poulet avec des poivrons, des oignons et des courgettes coupés en petits morceaux. Ajoutez du cumin, du paprika et de la coriandre, puis garnissez vos bricks avant de les faire dorer au four.
3. Bricks aux épinards et à la feta : mélangez des épinards cuits et essorés avec de la feta émiettée, des pignons de pin, du jus de citron et du poivre. Garnissez vos feuilles de brick et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Bricks aux pommes et au chèvre : émincez finement des pommes et faites-les revenir avec du miel et de la cannelle. Ajoutez des rondelles de chèvre et garnissez vos bricks. Enfournez-les jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.

Les feuilletés : des bouchées gourmandes et savoureuses

Les feuilletés sont très appréciés lors du Ramadan, pour leur côté gourmand et leur texture croustillante. Voici quatre idées de recettes à tester :

• Feuilletés au saumon fumé et au fromage frais : étalez du fromage frais sur des carrés de pâte feuilletée, puis ajoutez des morceaux de saumon fumé et de l’aneth hachée. Refermez les carrés en formant des triangles ou des chaussons et badigeonnez-les d’œuf battu. Enfournez jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Feuilletés aux légumes grillés : faites griller des légumes de saison (poivrons, aubergines, courgettes) et coupez-les en petits morceaux. Garnissez des carrés de pâte feuilletée avec les légumes, du fromage râpé et des herbes fraîches. Refermez les carrés et faites cuire au four.
• Feuilletés à la viande hachée et aux épices : faites revenir de la viande hachée avec des oignons, des épices (cumin, paprika, coriandre) et de la sauce tomate. Garnissez des carrés de pâte feuilletée avec la préparation, puis repliez-les en triangles. Badigeonnez d’œuf battu et faites cuire au four.
• Feuilletés aux pommes de terre et aux oignons : faites revenir des oignons émincés avec des pommes de terre coupées en petits dés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Garnissez des carrés de pâte feuilletée et refermez-les en chaussons. Enfournez jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Les pains : des accompagnements gourmands et réconfortants

Le pain est souvent au cœur des repas du Ramadan, pour accompagner les plats et les salades. Voici trois recettes de pains faciles et savoureux à réaliser :

1. Pain pita : mélangez de la farine, de l’eau, de la levure, du sel et un peu d’huile d’olive. Pétrissez et laissez reposer la pâte pendant une heure. Formez des boules et étalez-les finement. Faites cuire les pains dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’ils gonflent et soient légèrement dorés.
2. Fougasse aux olives et au romarin : préparez une pâte à pain en mélangeant de la farine, de l’eau, de la levure, du sel et un filet d’huile d’olive. Incorporez des olives noires dénoyautées et du romarin frais haché. Étalez la pâte en forme de fougasse et faites des entailles sur le dessus. Laissez reposer pendant 30 minutes, puis enfournez jusqu’à ce que la fougasse soit dorée et croustillante.
3. Pain aux graines et aux épices : préparez une pâte à pain en mélangeant de la farine, de l’eau, de la levure, du sel et un peu d’huile d’olive. Ajoutez des graines de votre choix (tournesol, sésame, lin) et des épices (cumin, coriandre, paprika). Pétrissez bien et laissez reposer la pâte pendant une heure. Formez un pain et enfournez jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.

Les recettes sucrées : des douceurs pour terminer en beauté

Le Ramadan est l’occasion de se faire plaisir avec des recettes sucrées à déguster en famille ou entre amis. Voici quatre idées de desserts faciles et gourmands à réaliser :

• Bricks aux pommes et aux raisins secs : faites revenir des pommes coupées en petits morceaux avec du beurre, du sucre et de la cannelle. Ajoutez des raisins secs et laissez mijoter quelques minutes. Garnissez des feuilles de brick et faites cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez avec une boule de glace à la vanille et un filet de miel.
• Feuilletés aux poires et au chocolat : coupez des poires en petits morceaux et faites-les revenir avec du sucre et de la cannelle. Déposez une cuillère à soupe de poires sur des carrés de pâte feuilletée, ajoutez un morceau de chocolat et refermez en formant des chaussons. Badigeonnez d’œuf battu et faites cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Pain perdu au miel et aux amandes : mélangez du lait, des œufs, du sucre et de la fleur d’oranger dans un plat creux. Trempez des tranches de pain rassis dans le mélange et faites-les dorer dans une poêle chaude avec un peu de beurre. Servez le pain perdu chaud avec un filet de miel et des amandes effilées grillées.
• Millefeuille aux fruits rouges : étalez de la crème pâtissière sur une bande de pâte feuilletée cuite et disposez des fruits rouges (fraises, framboises, groseilles) sur la crème. Recouvrez d’une autre bande de pâte feuilletée et saupoudrez de sucre glace. Réservez au frais jusqu’au moment de la dégustation.

Ces 15 recettes de bricks, feuilletés, pains et desserts faciles vous permettront de varier les plaisirs lors du Ramadan et d’épater vos convives avec des mets originaux et savoureux. N’hésitez pas à vous inspirer de ces idées pour créer vos propres recettes et ainsi faire de cette période de jeûne un véritable moment de partage et de convivialité autour de la table. Bon appétit et Ramadan Kareem !