Imaginez-vous vaquant à vos occupations en cuisine, concoctant de délicieux plats pour vos proches, tout en produisant par inadvertance une véritable mine d’or.
Non, nous ne parlons pas ici des épluchures de légumes ou des restes de viande qui pourraient être réutilisés pour préparer un bouillon.
Il s’agit en réalité de quelque chose que vous ne soupçonniez probablement pas : l’eau de cuisson.
C’est cette eau que vous versez inévitablement dans l’évier après avoir cuit vos aliments.
Cette eau, qui a absorbé une partie des nutriments des aliments que vous avez cuisinés, est souvent négligée, alors qu’elle pourrait être réutilisée de manière astucieuse.
A travers cet article, nous allons vous faire découvrir cinq eaux de cuisson que vous ne devriez plus jamais jeter en raison de leurs innombrables bienfaits et utilisations possibles.
1. L’eau de cuisson des pâtes
Qui aurait cru que l’eau qui a servi à cuire vos spaghettis pourrait devenir un ingrédient précieux pour vos recettes ? En effet, cette eau est bien plus qu’un simple résidu de cuisson.
D’une part, l’eau de cuisson des pâtes est chargée en amidon, ce qui la rend idéale pour lier et épaissir vos sauces. Pas besoin de recourir à la farine ou à la crème, une petite quantité de cette eau suffira à donner à vos sauces une consistance parfaite.
De plus, l’eau de cuisson des pâtes, légèrement salée et riche en saveurs, peut être utilisée pour cuire d’autres aliments. Imaginez un risotto préparé avec cette eau, ou encore des légumes cuits à la vapeur, infusés avec les saveurs subtiles de vos pâtes préférées.
Enfin, pour les plus audacieux, cette eau peut même être utilisée comme base pour des cocktails. L’amidon présent dans l’eau apportera une texture légèrement épaissie à votre boisson, tandis que le sel viendra exalter les saveurs.
2. L’eau de cuisson des légumes
Vous avez probablement déjà entendu dire que les légumes perdent une partie de leurs nutriments lorsqu’ils sont cuits.
Ces nutriments ne disparaissent pourtant pas : ils se retrouvent dans l’eau de cuisson.
Tout d’abord, l’eau de cuisson des légumes est une source de vitamines et de minéraux. Vous pouvez en boire une tasse après votre repas, ou la conserver pour préparer une soupe le lendemain. Vos plats gagneront en saveur tout en étant plus nutritifs.
Cette eau, riche en nutriments, est excellente pour vos plantes. Arrosez vos plantes d’intérieur avec, et vous verrez qu’elles seront plus vigoureuses, grâce aux vitamines et aux minéraux qu’elles auront absorbés.
Enfin, l’eau de cuisson des légumes peut être utilisée pour préparer des pâtes ou du riz. Ces derniers prendront une jolie couleur et seront parfumés grâce aux saveurs des légumes.
3. L’eau de cuisson des pommes de terre
Si vous cuisez vos pommes de terre à l’eau, ne jetez surtout pas cette dernière.
En effet, l’eau de cuisson des pommes de terre peut avoir de multiples usages.
Riche en amidon, elle peut servir à lier et épaissir vos sauces, tout comme l’eau de cuisson des pâtes. De plus, cette eau, légèrement salée, peut être utilisée pour cuire d’autres aliments et leur donner une saveur supplémentaire.
Par ailleurs, l’eau de cuisson des pommes de terre est un excellent remède naturel pour les peaux sensibles et irritées. Il suffit de la laisser refroidir et de l’appliquer sur votre peau à l’aide d’un coton. Ses propriétés apaisantes aideront à soulager les irritations.
Enfin, cette eau peut également être utilisée pour laver votre vaisselle. Non seulement elle dégraissera vos plats, mais elle contribuera à leur donner un éclat supplémentaire.
4. L’eau de cuisson des œufs
Qui aurait pensé que l’eau ayant servi à la cuisson des œufs pouvait avoir des applications si diverses ?
Tout d’abord, cette eau est riche en calcium, ce qui en fait une excellente boisson pour renforcer vos os.
Vous pouvez l’utiliser pour arroser vos plantes, car le calcium qu’elle contient favorise leur croissance.
L’eau de cuisson des œufs peut être utilisée pour nettoyer vos objets en argent. Immergez-les simplement dans cette eau pendant quelques heures, et vous verrez qu’ils retrouveront leur éclat d’origine.
Enfin, cette eau peut être utilisée comme engrais naturel pour votre jardin. Elle enrichira le sol en nutriments essentiels, favorisant ainsi la croissance de vos plantes.
5. L’eau de cuisson du riz
Enfin, l’eau de cuisson du riz, souvent appelée eau de riz, est reconnue pour ses nombreuses propriétés bénéfiques.
En cuisine, l’eau de riz peut être utilisée pour préparer des soupes ou des sauces. Elle apporte une texture crémeuse et délicieuse à vos plats, sans avoir besoin d’ajouter de la crème ou du beurre.
L’eau de riz est un excellent soin pour la peau. Utilisée comme lotion tonique, elle hydrate, apaise et clarifie le teint. De plus, elle aide à réduire l’apparence des pores et à lisser la texture de la peau.
Enfin, l’eau de riz peut être utilisée pour fortifier et faire briller les cheveux. Il suffit de la laisser refroidir, puis de l’appliquer sur vos cheveux après le shampooing. Laissez agir pendant quelques minutes, puis rincez.
Ces eaux de cuisson, trop souvent ignorées, sont de véritables trésors pour votre cuisine et votre maison. Elles peuvent vous aider à préparer des plats savoureux, à entretenir votre maison, à prendre soin de votre peau et de vos cheveux, et à nourrir vos plantes.
Alors, la prochaine fois que vous ferez cuire des pâtes, des légumes, des pommes de terre, des œufs ou du riz, pensez à conserver l’eau de cuisson. Vous serez surpris par toutes les utilisations que vous pourrez en faire!