Lorsque le mercure grimpe et que la canicule s’installe, il est essentiel d’adapter notre alimentation pour aider notre corps à faire face à ces conditions extrêmes. En effet, certains aliments, bien que délicieux et sains dans des conditions normales, peuvent s’avérer néfastes lors de périodes de chaleur intense.
Il est donc primordial d’apprendre à identifier ces aliments et à les éviter pendant les vagues de chaleur.
Nous allons passer en revue cinq aliments à bannir absolument durant les très fortes chaleurs.
Mais avant d’entrer dans le vif du sujet, il convient de comprendre pourquoi notre corps réagit différemment à la chaleur et comment notre alimentation peut influencer cette réaction.
Comprendre la réaction du corps à la chaleur
Avant de parler des aliments à éviter pendant une canicule, il est crucial de comprendre comment la chaleur affecte notre corps.
En effet, cela nous permettra de mieux comprendre pourquoi certains aliments sont plus nuisibles que d’autres durant ces périodes.
Lorsqu’il fait très chaud, notre corps doit travailler plus dur pour maintenir sa température interne stable. Cela se fait principalement par la transpiration. Cependant, la transpiration entraîne une perte d’eau et de sels minéraux, ce qui peut conduire à la déshydratation si ces pertes ne sont pas compensées.
Par ailleurs, la digestion de certains aliments peut générer de la chaleur, ce qui augmente le travail de régulation thermique du corps. D’autres aliments peuvent également avoir un effet diurétique, ce qui accroît le risque de déshydratation.
Les aliments riches en protéines
Les protéines sont indispensables à notre organisme pour de nombreuses fonctions.
Cependant, durant les périodes de forte chaleur, il est préférable de limiter la consommation d’aliments riches en protéines.
Les aliments riches en protéines, comme la viande, le poisson ou les œufs, nécessitent beaucoup d’énergie pour être digérés. Cette énergie se traduit par une production de chaleur, ce qui peut augmenter la température corporelle et donc rendre la régulation thermique plus difficile.
De plus, la digestion des protéines produit de l’urée, une substance qui doit être éliminée par les reins et qui nécessite donc une consommation d’eau supplémentaire, augmentant le risque de déshydratation.
Les aliments diurétiques
La déshydratation étant l’un des dangers principaux durant une canicule, il est essentiel d’éviter les aliments qui favorisent cette déshydratation.
Les aliments diurétiques font indéniablement partie de cette catégorie.
- Le café : Boisson adorée de nombreux d’entre nous, le café a malheureusement un effet diurétique. Il stimule la production d’urine et peut donc entraîner une perte importante d’eau, surtout si on en consomme en grandes quantités.
- L’alcool : L’alcool est également un diurétique puissant qui peut causer une déshydratation sévère. De plus, il perturbe le mécanisme de régulation de la température du corps, ce qui peut augmenter les risques de coup de chaleur.
Les aliments salés
Tout comme les aliments diurétiques, les aliments salés peuvent augmenter le risque de déshydratation.
En effet, le sel favorise la rétention d’eau, ce qui peut donner soif et inciter à boire plus. Cependant, cela peut également entraîner une surconsommation d’eau, qui peut à son tour entraîner une déshydratation si l’eau n’est pas suffisamment remplacée.
Les aliments transformés, comme les chips, les saucisses ou les plats préparés, sont souvent très riches en sel. Il est donc préférable d’éviter ces aliments pendant une canicule et de privilégier des aliments frais et naturels, qui contiennent généralement moins de sel.
Les aliments gras
Enfin, les aliments riches en graisses peuvent également poser un problème durant une canicule.
En effet, tout comme les protéines, les graisses nécessitent beaucoup d’énergie pour être digérées, ce qui peut augmenter la chaleur corporelle. De plus, les graisses peuvent ralentir l’absorption de l’eau, ce qui peut augmenter le risque de déshydratation.
Il est donc préférable d’éviter les aliments tels que les fritures, les viandes grasses ou les produits laitiers gras durant les périodes de forte chaleur. Il est également recommandé de privilégier les cuissons douces, comme la cuisson à la vapeur ou au four, qui génèrent moins de chaleur que les cuissons à la poêle ou à la friteuse.
Lors de vagues de chaleur, il est important de faire des choix alimentaires judicieux pour aider notre corps à faire face à ces conditions. La déshydratation étant le principal risque, il est essentiel d’éviter les aliments qui favorisent cette déshydratation, comme les aliments diurétiques, salés ou riches en protéines.
De plus, les aliments qui nécessitent beaucoup d’énergie pour être digérés, comme les aliments riches en protéines ou en graisses, peuvent augmenter la chaleur corporelle et donc rendre la régulation thermique plus difficile.
Enfin, il est toujours recommandé de boire beaucoup d’eau et de manger des fruits et légumes frais, qui sont riches en eau et en minéraux, pour aider à compenser les pertes dues à la transpiration.